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Menù

Dal 1988 al Vostro Servizio!

Per Iniziare

Sformato caldo di Zucca e Amaretti con fonduta di Grana Padano

Warm Pumpkin and Amaretti Flan with Parmesan fondue

Uovo 65 gradi con Salsa Olandese e Prosciutto crudo Croccante

Boiled 65 degrees Egg Hollandaise Sauce and Crispy Parma Ham

Tiepido di Lingua e Nervetti di Vitello con la Nostra Salsa Verde 

Warm Veal Tongue and Calf Nerves +served with Home Made Parsley Sauce

Lumache alle Erbette fini in Cocotte al forno (1\2 doz) ”Piatto premiato” 

Baked Snails with Aromatic Wild fine herb (half dozen)

Culazza di Bettella XXL di maiale Tranquillo con Carciofo marinato

Culazza Row Ham (seasoned 32 months) served with Marinated Artichoke

Salumi Misti della Bassa serviti con la Nostra Giardiniera

Local cold cuts served with pickels homemade

Noci di Capasanta arrostite al Pane nero con Verdure Filanti

Roasted See Scallops in Black bread with Stringy vegetable

Sarde in Saor con Uvetta e Pinoli con Polenta abbrustolita

Sweet & Sour Sardines with Onion,Raisins and Pine Nuts



Le Paste

Zuppa di Fagiolini dell’Occhio con le Cotenne e il Musetto

Our Pumpkin Ravioli sauteed with Fresh Porcini Mushrooms

I nostri Tortelli di Zucca con Porcini Freschi saltati

Our Pumpkin Ravioli sauteed with Fresh Porcini Mushrooms

Marubini Classici ai Tre Brodi alla Cremonese (piatto iconico di Cremona)

Stuffed Meat Ravioli Cremonese Style in Stock Broth

Tagliatella Home Made con Ragù rustico di Cortile (anatra, maiale, manzo) 

Home Made Tagliatelle with meat ragu (made with duck, pork, beef)

Risotto Acquerello con Salsiccia rosolata e Zafferano (min 2 pers)

Risotto Acquerello with roasted Sausage and Saffron (min 2 pers)

Bigoli al Torchio con Sarde fresche e Parmigiano dei Pescatori

Pasta Bigoli with fresch Sardines and crunchy Bread Crumbs

Tagliolini freschi al Nero di Seppia con Frutti di Mare e Verdurine brasate

Pasta Troccoli with fresh Sardines and toasted Breadcrumbs

Paccheri di Gragnano con il Pesce Spada, Pachino, Olive taggiasche e Capperi

Pasta Troccoli with fresh Sardines and toasted Breadcrumbs



Chiedere al personale per disponibilità di Piatti a Base di Tartufo Bianco d’Alba…

Ask the Staff if White Truffe dishes are Available …



Le Paste Fresche sono tutte di Nostra produzione

The Fresh Pastas are all of our production



Il sabato e la domenica

il carrello dei bolliti con 6 tagli di carne a scelta accompagnati dalla nostra mostarda di Pere e di Mele, Salsa Verde e Rossa € 20

Spalla cotta, Cotechino nostrano, Manzo, Gallina, Lingua e Testina di Vitello.

Saturday and Sunday
the boiled meat cart with 6 cuts of meat accompanied by our mustard and green and red sauce



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Le Pietanze di Carne

Cotechino Cremonese Nostrano con Verze in Agrodolce e la Nostra mostarda

Crispy oven baked Goose Thigh served with mix fresh vegetable sauteed

Coscia di Oca arrostita alle Erbe con Verdure miste saltate

Crispy oven baked Goose Thigh served with mix fresh vegetable sauteed

Animelle di Vitello rosolate in panatura leggera con Spinaci fondenti

Veal Rib cooked at low temperature Oven Roasted served with its Gravy and Mashed Potatoes

Battuta di Fassona al coltello con Osso al midollo gratinato e Rosso di Uovo affumicato

Hand Cutted Row Fassona Meat served with smoked Egg Yolk and Gravy cookeed Shallot

Filetto di Bue alla Senape dolce (250 gr) con Patate al Rosmarino 

Ox Fillet Steak with sweet Mustard Sauce with roasted Potatoes



Le Pietanze di Pesce

Trancio di Rombo saltato in Padella con Asparagi di Mare (salicornia)

Turbot fillet Pan fried served with sauteed fresh See Asparagus

Spiedini di Calamari, Gamberi e Seppie alla brace con Insalatine fresche

Calamari, shrimps, cuttle-fish Skewers grilled with fresh Vegetable Salad

Bianco Branzino in Crosta di Patate e Mandorle al Profumo di Basilico

Baked Sea Bass in Potatoes and Almonds crust with Basil leaf

Tentacolo di Polpo arrostito con Patata schiacciata affumicata e Pomodorini Confit

Roasted Octopus Tentacle served with Smoked Potatoes and Confit Tomatoes

 



Piatto di Formaggi Regionali con 4 assaggi diversi con abbinamenti

Plate of local cheses (4 types)

Toma di Capra con Mostarda di Pere e Mandarini

Val di Bagolino stagionato con Miele

Gorgonzola al naturale con Confettura di Fichi

Salva Cremasco con Marmellata di Prugne

 



La Carta dei Dolci segue a parte

Coperto e servizio € 3

N.B. in alcuni casi per non reperibilità di materie prime fresche facciamo uso di prodotti surgelati di ottima Qualità

Per qualsiasi inesattezza rilevata su questo web site fa fede il menù alla carta posto all'interno del locale

Si avvisano i Clienti con Intolleranze e Allergie di chiedere al personale di sala gli ingredienti delle singole ricette

Condizioni di prenotazione: in caso di ritardo superiore ai 15 minuti la prenotazione sarà ritenuta nulla