Menù

Per Iniziare

Sformato caldo di Asparagi e Ricotta con fonduta di Provolone € 13

Asparagus flan with Provolone fondue

Lumache alle Erbette fini in Cocotte al forno (1\2 doz) ” Piatto premiato” € 15

Baked Snails with Aromatic Wild fine herb (half dozen)

Carne Cruda di Fassona con Osso al Midollo gratinato in Forno € 16

Raw Meat of Fassona with bone marrow au gratin in the oven

Salumi Misti della Bassa serviti con la Nostra Giardiniera € 14

Local cold cuts served with pickels homemade

Tartare di Gamberi Rosa con Avocado Hass, Pepe Bianco e Lime € 14

Pink Prawn Tartare with Avocado Hass, White Pepper and Lime

Sarde in Saor con Uvetta, Pinoli e Cipolle con Polenta € 14

Fresh Sardines with Raisins, Pine Nuts, Onions served with Polenta

Insalata tiepida di Farro e Orzo con Seppia e Zucchine grigliate € 14

Warm Barley and Emmer Salad with Cuttle fish and grilled Zucchini



Le Paste

Marubini ai tre Brodi alla Cremonese € 13

Marubini with three Cremonese broths

Tagliatelle homemade con Ragoût alla Cremonese  (Maiale, Manzo e Anitra) € 13

Homemade tagliatelle with typical meat sauce cremonese style (Beef, Pork and Duck)

Risotto Acquerello con Asparagi & Formaggella e Speck di Oca (min 2 pers) € 15 pp.

Risotto Acquerello with Asparagus & Formaggella and Goose Speck (min 2 pers)

Gnocchi freschi di Patate con Vongole e Bottarga di Muggine € 18

Potatoes Gnocchi with Fresh Clams and Mullet dry Egg

Bigoli al Torchio con le Sarde e il Parmigiano dei Pescatori € 14

Pasta Bigoli with Fresh Sardines and toasted Breadcrumbs

Linguine con Scampi freschi , Stracciatella di Bufala e Granella di Pistacchi € 19

Pasta Linguine with Fresh Langoustines ,Bufalo Stracciatella and Pistaches Hachees

Tagliolini freschi al Nero di Seppia con Frutti di Mare e Verdurine Brasate € 15

Home made Rye Tagliolini with mixed fresh Seafood and Vegetable



Le Paste Fresche sono tutte di Nostra produzione

The Fresh Pastas are all of our production



Le Pietanze di Carne

Costoletta di Vitello alla Milanese cotta in Burro chiarificato € 24

Veal Milanese Cutlet cookeed in clarifield Butter

Carne di Manzo Grigliata al Bastone con Insalatina Fresca € 20

Grilled Beef with fresh salad

Coscia di Oca croccante cotta al Forno con Verdure miste saltate € 22

Crispy goose leg baked in the oven with mixed sautéed vegetables

Fracosta di Vitello C.B.T. con Purea di Sedano Rapa € 24

Veal Fracosta C.B.T. with Celeriac Puree

Filetto di Bue alla Senape dolce (250 gr) con Patate al Rosmarino € 28

Ox Fillet Steak with sweet Mustard Sauce with roasted Potatoes



Le Pietanze di Pesce

Spiedini di Calamari, Gamberi e Seppie alla brace con Insalatine Fresche € 20

Calamari, shrimps, cuttle-fish Skewers grilled with fresh vegetable salad

Tranci di Tonno pinna gialla scottati al Sesamo con Asparagi di Mare (salicornia) € 26

Wild Croaker Fish with sauteed fresh Asparagus

Gran Fritto di Pesce dell’ Adriatico con le Verdure € 24

Wild Croaker Fish with sauteed fresh Asparagus

Bianco di Branzino in Crosta di Patate e Mandorle al Profumo di Basilico € 21

Baked Sea Bass in Potatoes and Almonds crust with Basil leaf

 



Piatto di Formaggi Regionali con 4 assaggi diversi con abbinamenti € 14

Plate of local cheses (4 types)

Toma di Capra con Mostarda di Pere e Mandarini

Val di Bagolino stagionato con Miele

Gorgonzola al naturale con Confettura di Fichi

Salva Cremasco con Marmellata di Prugne

 



La Carta dei Dolci segue a parte

Coperto e servizio € 3

N.B. in alcuni casi per non reperibilità di materie prime fresche facciamo uso di prodotti surgelati di ottima Qualità

Si avvisano i Clienti che è obbligatorio indossare la mascherina quando non seduti al tavolo

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Si Avvisano i Clienti con Intolleranze e Allergie di chiedere al personale di sala gli ingredienti delle singole ricette

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